刀削面，如何保持其锋利与安全？
在医院的厨房中，刀削面作为常见的食材处理工具，其锋利度与安全性直接关系到厨师的操作效率和患者饮食的安全，由于频繁使用和清洗，刀削面的刃口容易变钝，甚至出现微小裂纹，这不仅影响切割效率，还可能因不锋利而增加操作风险，如何有效维护刀削面的锋利度...
在医院的厨房中，刀削面作为常见的食材处理工具，其锋利度与安全性直接关系到厨师的操作效率和患者饮食的安全，由于频繁使用和清洗，刀削面的刃口容易变钝，甚至出现微小裂纹，这不仅影响切割效率，还可能因不锋利而增加操作风险，如何有效维护刀削面的锋利度...